中华国酿数黄酒，中国黄酒看绍兴。9月30日下午，由绍兴市人民对外友好协会和绍兴市黄酒行业协会主办的中华国酿“只此青玉”国际友人品鉴会在上海举行，来自19个国家的30多位外交官共同庆祝中华人民共和国成立73周年。
中华国粹，友谊桥梁
本次绍兴黄酒品鉴活动，受到各国领事馆的欢迎，共有19个国家的30多位外交官参加，分别来自日本、委内瑞拉、土耳其、印度尼西亚、澳大利亚、白俄罗斯、韩国、泰国、多米尼加、秘鲁、菲律宾、奥地利、马耳他、保加利亚、斯里兰卡、哥斯达黎加、南非、罗马尼亚、丹麦等国，其中包括13位总领事和3位副总领事。这也是绍兴黄酒行业首次举行如此高规格的外宾品鉴会。另外，还有来自香港和上海的30多位嘉宾。
绍兴市人大常委会主任、绍兴市人民对外友好协会会长谭志桂在致辞中表示：黄酒是中华国酿，也是世界三大古酒之一。天下黄酒源绍兴，数千年来，勤劳聪慧的古越人民造就了琥珀流光、醇香四溢、六味和融的黄酒佳酿，创下“越酒行天下”的辉煌，成为中国文化中一道醇厚的符号。特别是新中国成立以来，绍兴黄酒更是成为了中外友谊交流的桥梁，出现在日内瓦会议、中美建交、北京奥运会、上海世博会、G20杭州峰会等重大活动中，曾作为佳礼馈赠给日本天皇、柬埔寨国王等。
为了让绍兴黄酒的这份醇香，更加浓郁芬芳。近年来，绍兴市委市政府大力推动绍兴黄酒产业高质量发展，努力打造从原料生产到品牌营销推广的标志性产业链，大力开发“黄酒小镇”文旅品牌，积极推动黄酒酿制古法与现代食品科技相结合，创新推出古越龙山“只此青玉”等高端系列产品，持续擦亮中国黄酒之都和世界美酒特色产区等“金名片”。千年以前，中国书圣王羲之在绍兴兰亭，黄酒会友，曲水流觞，谱写千古名篇《兰亭集序》；此时今日，我们共聚东方明珠，举杯绍兴酒，畅叙中外情。绍兴黄酒连接的是古与今的对话，也是千年古城和世界的交流，更是绍兴和在座各位嘉宾友谊的见证，也必将如同《兰亭集序》一般，绵远悠长、历久弥新。
印度尼西亚总领事戴宁在致辞中表示：此次品鉴会无疑是我们两国之间搭建桥梁的机会。尽管印尼的葡萄酒或酒精饮料生产商并不广为人知，但巴厘岛、北苏门答腊岛、东努沙登加拉岛等一些旅游地区都有自己生产的酒。如巴厘岛已成为大米酿造酒之乡，北苏门答腊也有用大米、酵母和糖酿制的酒，东努沙登加拉有自己的酒，一种通过棕榈糖发酵后蒸馏的酒。希望今后大家相互交流，共同品尝美酒。
中华国酿，香飘世界
在交流会上，中国酒业协会副理事长、绍兴黄酒行业协会会长徐明光从四个层面作了《中华国酿数黄酒》的演讲，他表示：绍兴黄酒是世界上最古老的酒，有着7000多年历史的河姆渡文化遗址就证明了它的存在；绍兴黄酒是最有特质的发酵酒，它的色泽、芳香、口味和风格，都赏心悦目、惹人喜欢；绍兴黄酒最具代表性的是“国酿青玉”，这是中国黄酒行业龙头企业古越龙山研制开发的高端新品，开拓了新的消费市场，培育新的消费群体，打造新的消费场景，创造新的消费模式，拥抱年轻人，走向国际化。
徐明光会长表示：黄酒是中国的，更是世界的。绍兴黄酒是无需学习的世界语言；它没有国界，不分肤色，无论男女，只要揣起酒杯，会心一笑，心灵就会得到沟通，心情就会舒缓释放，友情就会联络加深。喝一杯绍兴黄酒，是在听一个美丽的“传说”；喝一杯绍兴黄酒，是在品读厚重的历史文化；喝一杯绍兴黄酒，是在激活优秀的工业遗产；喝一杯绍兴黄酒，是在和活着的“名人”对话。
日本国驻华大使馆公使衔参赞、总务部长冈田胜作《绍兴黄酒在日本》演讲。他说自己是黄酒爱好者。今天非常高兴在上海能够有机会参加古越龙山"只此青玉”国际友人品鉴会。首先，对中华人民共和国成立73周年表示最热烈的祝贺！同时，也对日中邦交正常化50周年表示由衷的祝贺。1972年日中邦交正常化之后，特别是进入80年代以后，很多日本人到中国来旅游。在中国吃饭的时候，除了啤酒以外，就是白酒或黄酒。但对一般的日本人来讲，喝黄酒比较舒服，回日本之前还买两瓶黄酒带回到日本。这样时间长了，日本国内的日本人就喜欢喝黄酒了。在日本，日本人把中国的黄酒叫绍兴酒，绍兴酒在日本人心目当中是代表中国的酒。在日本，中餐厅、日本料理店、居酒屋、百货商店、普通超市，都有中国的黄酒。日本人喜欢喝黄酒的原因首先是黄酒的度数跟日本清酒差不多，也就是15度左右。日本人是爱喝酒的民族，但是一般来讲，常喝的酒度数不高。还有，日本人知道喝黄酒对身体有好处。日本有关方面曾经专门对做过研究，发现喝绍黄酒有助于改善肠道的功能，还有抗疲劳等功效。我听绍兴朋友说，"人可以不吃饭，但不能没有绍兴黄酒"，确实绍兴黄酒是世界上最好的酒之一。
中华国潮，引领“出圈”
这次与各国外交官分享的是古越龙山特制的高端产品“只此青玉”，其酒名与央视春晚火热“出圈”的舞蹈诗剧《只此青绿》有关。“只此青玉”的前身为古越龙山的当红产品国酿1959（青玉版），因为产品与《只此青绿》同为青绿色，又同为中华国粹，今年4月古越龙山与中国东方演艺集团达成合作后，共推“只此青绿 只此青玉”联名款。联名款一经推出后，在行业内和海内外消费者中广受好评，摘得中国酒业新品最高奖“青酌奖”，并成为香港回归25周年纪念酒。该产品还随“只此青绿”全国化巡演，走进19个城市，举办了80多场产品展示，将近20万名观众观展，受到了一致好评。
在交流会上，中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保做了《只此青玉领风骚》演讲，回顾了古越龙山在重大外交场合的“四个高光时刻”。他认为，一款有故事、有文化的好产品，更少不了好的品质为支撑，这是国货走向海外的基础。“只此青玉”产品由大国工匠胡志明领衔的三位中国酿酒大师酿制而成，产品以优质的糯米、代代相传的酒药、自然发酵的麦曲和独特的鉴湖水为原料，产品严格按照国家首批非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺酿制，前后222道工序，历时280天，神奇般地将一粒米转化为了一滴酒。酿好的酒，还会存入规模庞大的古越龙山中央酒库，经历漫长的时间洗礼。
遵守古法酿制的“只此青玉”，经江南大学和国家黄酒工程技术中心鉴定，产品中富含400多种风味物质，其中29种物质的配比达到了黄金比例，因此产品具有很高的饮用愉悦性和饮后舒适度。这款产品还富含多种对身体有益的物质，不少都是人体自身无法生成的，长期适量饮用对身体有益。
美酒无国界。现场，大家共同启动“中华国酿，香飘世界”仪式，19个国家的代表共同举杯，祝愿世界明天更美好。在随后的品鉴会上，中国酿酒大师分享如何品鉴一款好酒，让国际友人亲身体会中国黄酒的魅力。席间，来自绍兴的艺术家们演艺绍剧、越剧、琵琶独奏和中国名曲，感受浓浓的中国文化和绍兴特色。
（中国日报浙江记者站）
