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浙江诸暨:一面如故 品味传承

来源: 中国日报网
2019-11-09 09:21 
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11月8日,“诸暨次坞打面”品牌启动仪式在西施故里景区的乡村道地举行,活动现场发布了品牌logo和行业标准。还与诸暨农商银行签订战略合作协议,授予次坞打面5个亿的产业综合授信,开发最高额度为50万的“打面贷”专属信贷产品,对从业者给予金融、政策等提供多方面支持。

当天,首家“诸暨次坞打面”旗舰店在西施故里景区开业,“这个蕴含着打面、西施元素的品牌logo将呈现在每一个示范店和旗舰店的招牌上。“我们目标到2021年,把‘诸暨次坞打面’示范店覆盖省内所有地市,在省外有序铺开,同时重点打造旗舰形象店,以‘小打面,大产业,优品牌’为目标,实现‘诸暨次坞打面’规范化经营、品牌化运作、产业化发展。”诸暨市供销社主任张凯歌介绍。

此前诸暨市出台了《“诸暨次坞打面”产业发展实施方案》,统一了品牌形象、制作工艺、经营环境、培训内容、宣传营销等8个标准,落实1000万专项资金并制定《2019年“诸暨次坞打面”专项资金使用管理办法》,从品牌策划、门店改造、技能培训、宣传推介等方面进行扶持。对符合要求的旗舰店,给予一次性补助20万元;示范店,给予3至5万元。目前,市内外已有近200家门店申报“诸暨次坞打面”示范店。“希望通过打造示范店和旗舰店,带动我市农家特色传统小吃整体提升发展,成为诸暨对外交流的一张‘金名片’。”

次坞打面是诸暨市传统风味美食,有着深厚的历史文化底蕴和独特的制作加工技艺,深受本地和杭州、上海等地消费者喜爱,产业发展基础已初步具备。“我们在大连生活了近30年,希望能把家乡的打面带到大连,现在第一家分店已经试营业了,11月底总店也将开业,我计划在东北三省开100家次坞打面店。”大连御次坞打面餐饮有限公司总经理方月琴说,现在她已经申报了旗舰店和示范店。

下一步,诸暨市将引导有实力的经营者组建餐饮公司形成龙头企业,鼓励建设打面配送中心,做长、做深产业链。同时力推“诸暨次坞打面”进驻上级政府机关、高速服务区、火车站、重点高校、名胜景区、酒店民宿、商贸综合体等重点位置,借船出海,继而带动诸暨马剑馒头、豆腐包、西施团圆饼等地方农家特色小吃走向全国。(中国日报浙江记者站)

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